Avropa Mədəniyyəti

CioccolaTÒ: Turin Şokolad Festivalı

2018/12/03 / 30

Nərmin Əsəd.

1560-cı ildə, Ducal paytaxtının Çamberidən Turinə transferini qeyd etmək üçün, Emanuel Filiberto simvolik şəkildə isti şokolad təqdim  etdi. Beləliklə, Turin və şokolad arasında uzun bir sevgi hekayəsi başlamışdır: bir ehtiras ki əsrlər boyu usta şokoladçıların təsəvvürünü stimullaşdırmış və bütün dünyada tanınan ixtisaslar yaratmışdır.

Festivalın adı “CioccolaTÒ”dur, İtalyanca şokolad və Turin şəhərinin qısaltmalarının birləşməsidir. İtaliyanca şokolad "cioccolato" və Turin "Torino" dur - CioccolaTÒ yazaraq, bu şokolad festivalının Turin aspektini ağılla vurğulayırlar.

İtaliyada ən böyük şokolad festivalı Perugia, Umbriada olduqca daha cənubdadır. Turin öz şokolad tarixinə malikdir, buna görə də burada yalnız Perugianı yamsılamır. Turin, simvolu gəmi kimi formalaşmış və “gianduiotto” adlanan bir şokolad olduğu üçün bununla fəxr edən bir şəhərdir. Turinin ən yaxşı tanınan şokoladına fındıq və likörlü şokolad daxildir. Turin, həmçinin daha böyük Piedmont sahəsi də Ferrero şirkətinin evidir. Və bu ad sizin üçün bir şey ifadə etmirsə, əlbəttə ki, şirkətin məhsulunun adı  edəcək- Nutella. Şokoladın və fındığın bu asılılıq yaradan birləşməsi faktiki olaraq gianduja (və ya gianduia) adlanır və gianduja ləzzəti Piedmont bölgəsindən gəlir. Beləliklə, Turin şokolad festivalında bu məşhur fındıq-şokolad kombinasiyasına üstünlük verilməsi  təəccüblü deyil. Amma “CioccolaTÒ”da təkcə bunları tapmayacaqsınız.

CioccolaTO, 2003-cü ildən etibarən hər il  mart və ya aprel aylarında Piazza Vittorio Venetoda və Turin şəhərində keçirilir. Şəhər hər cür şokoladlarla dolu olduğu üçün 10 günlük festivalda  500.000-dən çox qonaq iştirak edir. Hər ilin fərqli bir mövzusu olur; 2011-ci ildəki nümayiş İtaliyanın 20 əyalətinin şokolad abidələri ilə 150 illik birliyini qeyd etmişdi.

Festivalın əsas komponentlərindən biri də Piazza Vittorio Venetoda öz şokoladlarını təbliğ edən yerli, italyan butik, beynəlxalq və ədalətli ticarət şokoladlarını əks etdirən Şokolad Şousudur. Satıcılar sırasına Lindt, Milka, the Chocolate Factory, Giraudi və New World daxildir. Festival ziyarətçiləri yalnız bir çox şokoladlarla təmin etmir. Festivala şokoladın şərabla necə cütləşməsini öyrənmək və şokolad haqqında daha çox məlumat almaq istəyən hər kəs üçün təhsil imkanları da daxildir. Ən çox qida kateqoriyası və şokolad ilə yeni olanları öyrənmək və bütün ənənəvi formalarını daha yaxşı qiymətləndirmək üçün bura əvəzolunmazdır . Bu festival miqdar deyil, keyfiyyətlə bağlıdır. Əgər bir şokoladsevərsinizsə, Turində bu böyük hadisəni qaçırmayın.